dan äter och dricker

dan äter och dricker

LÅNGSITTNING

AllmäntPosted by dan lepp 07 Nov, 2010 22:50

Jag åt en galen, aldrig tidigare upplevd och i framtiden svårslagen hemmamiddag i fredags. Lisa och Janne ställde till med en fem timmars matresa genom inte mindre än nio tallrikar. Jag listar anrättningarna i den ordning de åts. Tillhörande dryck efter snedstrecket.

1. Ostron/Champagne, Bollinger.

2. Smörstekt surdegsbröd med trattkantareller/Vitt vin, Alsace Riesling Hugel.

3. Halstrad tonfisk på asiatisk soya/fisksåsspegel och färsk koriander/Vitt vin, Alsace Riesling Hugel.

4. Råbiff med klassiska tillbehör/Öl, Landsort Lager från Nynäshamns Ångbryggeri.

5. Hemmakokt amerikansk hummer med hemrörd aioli och nybakt surdegsbröd/ Champagne, Bollinger.

6. Hängmörad holländsk entrecote med gröna bönor och potatisgratäng/Rött vin, Montepulciano d'Abruzzo Riserva 2004.

7. Ostar från Wijnjas grosshandel på Bergsgatan. Grottlagrad Gruyère, Bra Duro Dop en hård koost från Italien och Tetsun en hårdost på ko- och getmjölk från samma land. Alla tre lagrade minst 18 månader./Vitt vin, Zecci Classic från Verdicchio, Italien samt ett rött vin från Cotes de Rhones. Det vita till Gruyère och Tetsun och det röda till Bra Duron.

8. Hemkörd nyponbavaroise med nyslungad vaniljglass och krispiga skivor av rött äpple.

9. Kaffegodis bestående av två sorters tryfflar./Rom från Venezuela.

Mätt är ordet. Fantastiskt passar också in. Jag är så tacksam att det finns människor i denna värld som älskar mat lika mycket som jag. Det mesta av råvarorna var inköpta på B.A.R. samt på Söderhallen.

Den politiska korrektheten i menyn kan diskuteras med rödlistad blåfenad tonfisk, långflugen färsk hummer och kött från Holland men det glömmer vi denna gång.

Dryckeskombinationerna var rakt igenom lyckade. Minst bra funkade ölen till råbiffen. Där hade vi behövt något mildare. Kanske ett lättare rött? Bäst var champangen som alltid och mest överraskande var det vita vinet från Verdicchio. Det rekomenderades av en kille på Söderhallens vinbutik som något alldeles extra till just Gruyère. Jag kunde inte annat än att hålla med.

(Filmaffisch från 1973 tecknad av Mati Lepp.)

  • Comments(1)

Fill in only if you are not real





The following XHTML tags are allowed: <b>, <br/>, <em>, <i>, <strong>, <u>. CSS styles and Javascript are not permitted.
Posted by Ossi 15 Nov, 2010 20:10

Madness. Det avgör saken: ni är aldrig mer välkomna till oss. Vi kan ses i parken. Jag skäms. Biggups Lisa och Janne.